| 學名: | Psophocarpus tetragonolobus (L.) DC. |
| 科名: | 豆科(Leguminosae) |
| 別名: | 四棱豆、楊桃豆、fadas（阿美）、latak（卑南） |
| 分佈: | 翼豆因適應力強，風味特殊，在東部成為原住民部落常見之豆類蔬菜，目前中、南部也有栽植。 |
翼豆適合在溫暖乾燥氣候下生長，對環境適應性強，對土壤要求不嚴，若遇連續陰雨，也有極佳抵抗性。翼豆開花結莢約15 天後，就要開始陸續採收，太晚採收讓果莢纖維變粗，口感就不佳。
翼豆的成熟豆、未成熟豆仁、花瓣、嫩莢、嫩葉都可以做為蔬菜食用，蛋白質及維生素含量豐富。花瓣可油炸食用。幼嫩豆莢摘採後切片可以炒食、煮食或汆燙涼拌。原住民朋友則常混以雞肉、排骨等煮湯食用。
阿美族有一道豬雜湯，將豬肉、豬內臟及豬骨熬湯，在鍋內煮到八、九分熟後，五花肉取出可白切食用，剩下的湯頭將整支的翼豆加入繼續熬煮約5到10分鐘，不但翼豆美味，整鍋豬雜湯也因翼豆調和了一些肉腥味和油脂，而變得更甘甜爽口。
翼豆的種子像大豆，可榨油、煮食或磨成豆漿，也可磨成粉，混合麵粉製作麵包。塊莖及莢果都可食用，口感清脆爽口，營養價值很高。翼豆的花大而形色美麗，果實奇特。除供食用外，也可當作園藝植物觀賞。
