| 學名: | Ixeris chinensis (Thunb.) Nakai |
| 科名: | 菊科(Compositae) |
| 別名: | 小金英、鵝仔菜、datimtimay（阿美）、ameamehan（卑南）、tjaimua（排灣） |
| 分佈: | 臺灣全島的平地、山地、高山，平野、廢耕地都可見蹤跡。 |
兔兒菜在臺灣幾乎全年都可見其開花，尤其在春秋兩季，陽光充足的空地上，都可見到它成群成片的鮮黃花朵簇擁綻放。兔兒菜的果實長著長長的喙，上方頂著張開的白色冠毛，像顆綿球，稱為「瘦果」，成熟後便由頂端一圈由花萼變化成的冠毛帶著飛行傳播，由於黃色頭狀花奪目，也是重要的蜜源植物。
據說兔子很喜歡吃這種野菜，因此才稱之為「兔兒菜」。兔兒菜在整個外觀上看來，有點像是鄉間用來養鵝的萵苣，只是個體小些。食用的部位為幼苗或嫩莖葉，未開花前的根生葉和開花後的嫩葉，都可以摘來炒食或是煮食，唯一的缺點就是全株都有苦味，必須先將食用部位洗淨後，用沸水燙過，很快的撈起瀝乾，再行炒食，兔兒菜花洗淨晾乾，加蛋汁油炸，也別有風味！兔仔菜具有微麻醉性，不可食用過量。
兔兒菜也是青草藥舖中所稱的「小金英」，這味草藥是苦茶配方中的重要角色，在我們周遭環境中隨手可得，卻常被忽視。
