嫩葉類
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假酸漿
假酸漿屬於多年生灌木，葉面粗糙，全年可採，在原住民的傳統習俗裡，假酸漿葉片是生活必備，不可或缺的材料，在部落的空地、田園... -
食茱萸
食茱萸的嫩枝長滿銳利的尖刺，老幹也有短硬瘤刺，連鳥兒也不敢在上面棲息，因此有「鳥不踏」之稱。嫩葉有芳香味，常呈紅色，故又... -
臺灣藜
紅藜在2008年正名為臺灣藜，是臺灣特有的一種原生藜科植物，在原住民部落中，是極其重要的糧食作物。臺灣藜全株不論莖、葉、... -
馬齒莧
馬齒莧是庭院、田間常見的野菜，環境適應力強，繁殖容易。早期臺灣農家將其當作飼料餵養豬隻，因為它能促進母豬分泌乳汁，這也是... -
咸豐草
提起「恰查某」這種植物，相信能喚起不少人小時候拿它來惡作劇的回憶，或是經過荒野中被它扎得滿身得惱人經驗，它就是咸豐草。咸... -
昭和草
昭和草莖葉柔軟且多汁，種子會隨風到處散播。昭和草之所以叫飛機草，傳說是日治時期昭和年間，因二次大戰在臺日本士兵需要食物，... -
紫背草
紫背草分布於熱帶與亞熱帶地區，臺灣算是它的溫床，在低海拔坡地、海濱、田埂、廢耕地處處可見其蹤影，生長處大多為開闊向陽的環... -
兔兒菜
兔兒菜在臺灣幾乎全年都可見其開花，尤其在春秋兩季，陽光充足的空地上，都可見到它成群成片的鮮黃花朵簇擁綻放。兔兒菜的果實長... -
蘭嶼木耳菜
蘭嶼木耳菜是臺灣的特有種類，俗稱為「臭花」，可播種或扦插繁殖，喜高濕半遮蔭環境。是一種能耐強風、耐鹽份的優良地被植物，加... -
山芹菜
山芹菜其葉片形狀類似鴨掌，所以又名鴨兒芹，盛產期從10月至翌年3月，夏季產量較少；由於消費者的喜好，在許多觀光區的餐廳，... -
豆瓣菜
豆瓣菜適於淺水生長，喜冷涼，較耐寒，不耐熱。適宜生長的氣溫在20℃左右，低於15℃則生長緩慢。日據時代引進臺灣，初期僅限... -
野莧菜
野莧菜其實不是臺灣的原生植物，是從熱帶美洲移入，但因為臺灣氣侯適宜，所以已經馴化的十分成功，四處可見。野莧菜分成「鳥莧」... -
落葵
落葵屬蔓藤性植物，對環境適應力強，生長強健，少有病蟲害，在短日照的秋冬季容易開花，在臺灣雖然可以全年種植，但仍以溫熱的春... -
糯米糰
糯米糰雖是一種群集而生，屬於多年生的草本植物，其性偏好溫暖，喜歡生長在半日照卻又土壤濕潤的地方，像溪澗旁的開闊地就是理想... -
龍葵
龍葵在冬季和春季交替的季節裡開始旺盛生長，因為繁殖力和環境適應力強，不僅在荒野、空地上四處可見，路邊和排水溝...，只要...