長葉腎蕨

長葉腎蕨

  • 學名:Nephrolepis biserrata (Sw.) Schott
    科名:腎蕨科(Nephrolepidaceae)
    別名:lili(布農)、fotod(阿美)、tivativai(魯凱)
    分佈:臺灣全島低海拔地區的山部至平野地區都可見,常見生長於在蔭蔽的樹幹、土壁及岩壁上。
    長葉腎蕨有發達的走莖,偏好高溫且多濕的環境,具有耐陰性、耐旱性,是優良的水土保持植物。可供食用的部位是嫩葉及球形的貯水器,具有止渴、解飢、除熱的效果。長葉腎蕨口感好,纖維脆又細,被認為是最好吃的蕨類,嫩莖葉汆燙後沾醬吃,口感很清脆。另外,作家劉克襄曾說摘取長葉腎蕨前端嫩葉,將其切成細末,拌入飯中作成小飯糰,米飯會增添淡雅的清香,這也是一種不錯的嘗試。
    長葉腎蕨也是東魯凱達魯瑪克部落原住民朋友經常食用的野菜,做成水餃,是健康、新奇的食用素材。腎蕨的地下球形儲水器,南勢阿美族人稱之為「老鼠的蛋蛋」(fotol no 'edo ),食用時需揉除外表褐色的絨毛,就可做為取水植物,雖有少許的澀味,卻是登山客及野外求生時的最佳解渴替代品。但是記得挖取腎蕨的地下莖時,要將植株再種回去,讓它可以繼續生長。